| 【周村烧饼制作】 |
| 信息类型: 供应信息 |
| 物品分类: 食品及饮料 |
| 发布价格: 面议 |
| 物品编号: 579 |
| 发布地区: 国家图书馆-海淀-北京市-北京 |
| 发布日期: 08-05-30 10:26:17 |
| 剩余时间: 09-05-24 00:00:00 | |
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| 信息内容 |
周村烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的，制饼大师手持面剂，右手旋饼，饼如飞轮，转眼之间，一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成，将旋好的饼坯，用手轻轻揭起，唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手指背上，送入炉堂……，操作自始至终，明快熟练，犹如变魔术一般。
产品特点 烧好的烧饼，色泽淡黄，形圆而薄，正面粘满芝麻仁，背面布满酥孔，吃起来，酥脆焦香，但香而不腻。些饼分甜、咸两种，甜饼酥脆甜香，咸者爽脆味美，各有拨长。
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| 发布者信息 |
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